MENU FOSCO BISTROT
Scopri i nostri menu e immagina un percorso di gusto e buonumore!
€ 38
MENU TRADIZIONE
Carne cruda di Fassona
Vitello tonnato
Plin della tradizione, fondo di arrosto e spuma di parmigiano
Guancia di vitello al Barolo
Bonet
Con percorso vini incluso: 50 €
€ 38
MENU DEGUSTAZIONE
Polpette di sedano rosso di Orbassano in croccante di panko, coulis di pomodoro, trito di nocciole e maggiorana
Tajarin ai 30 tuorli al ragù di salsiccia di Bra
Rollè di coniglio, salsa all'Arneis
Semifreddo al torrone e salsa al cioccolato
Con percorso vini incluso: 50 €
MENU À LA CARTE
Potrai scegliere tra i diversi piatti dei nostri menu Tradizione e Degustazione o alcune delle proposte stagionali:
Tronchetto di baccalà su crema di cavolfiore bianco, uova di lompo e croccante di bacon
Tortino di verdure di stagione e salsa al Grana Padano
Gnocchi di castagne e grissini con fonduta di blu di mucca
Fusilloni al ragù di seppia e crema di ceci
Selezione di bollito misto con mostarda di frutta, salsa verde e pesto rosso
Trota iridea e chips di polenta Pignoletto integrale
Formaggi tipici
Mousse di marron glacé, biscotto di riso e grano saraceno, salsa di ribes rosso
Sorbetto e gelato del giorno
(i piatti à la carte cambiano secondo le disponibilità stagionali)
PERCORSO VINI
Puoi scegliere di abbinare il percorso vini a uno dei nostri menu oppure scegliere il menu senza il percorso e prendere la bottiglia o il calice à la carte secondo tuo gradimento. I vini abbinati in un percorso comprendono un calice diverso di vini Salvano ad ogni portata.
Vieni a scoprire menu e degustazioni, prenotando qui.
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