MENU FOSCO BISTROT
Scopri i nostri menu e immagina un percorso di gusto e buonumore!
Se sei vegetariano o hai qualche allergia, non preoccuparti: abbiamo varietà di opzioni deliziose pensate appositamente per soddisfare le tue esigenze alimentari. Basta farcelo sapere prima!
€ 40
MENU TRADIZIONE
Battuta al coltello di Fassona
Insalata russa, chips di riso soffiato e uovo
Plin della tradizione con spuma di Grana Padano
Guancia di Vitello brasata al Barolo con contorno di stagione
Bonet
Con percorso vini incluso: 55 €
€ 40
MENU DEGUSTAZIONE
Vitello Tonnato
Tortino di verdure di stagione con salsa al Grana Padano
Tajarin ai 30 tuorli al ragù di salsiccia
Tagliata di Fassona panata nel mais con contorno di stagione
Panna cotta con coulis di frutta di stagione
Con percorso vini incluso: 55 €
Oltre ai singoli piatti del menu Tradizione e del menu Degustazione, potrai sceglierne altri:
ANTIPASTI
Pappa al pomodoro, Tumin del Fen, Olive taggiasche
Tortini di verdure di stagione con crema al Grana Padano
Tris della Tradizione: carne cruda di Fassona, vitello tonnato, tortino di verdure di stagione
Gambero viola, macedonia di verdura e frutta, oyster sauce
PRIMI
Spaghetto "Mancini" alla chitarra, vongole e upini, panure aromatica al limone
Crema estiva di piselli, quartirolo, ravanello e crostini di focaccia salati
SECONDI
Triglie di scoglio, nocciole, coulis di pomodoro e stracciatella
Cubo di Parmigiana
DESSERT
Formaggi tipici
Pere cotte nel Barbera "Maestrale" con il suo sciroppo e crumble alla cannella
Gelato o Sorbetto artigianale del giorno
PERCORSO VINI
Puoi scegliere di abbinare il percorso vini a uno dei nostri menu oppure scegliere il menu senza il percorso e prendere la bottiglia o il calice à la carte secondo tuo gradimento. I vini abbinati in un percorso comprendono un calice diverso di vini Salvano ad ogni portata.
Vieni a scoprire menu e degustazioni, prenotando qui.
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