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Dolcetto di Diano d'Alba ``SORI' GENESIO`` D.O.C.G.
  • UVE

    Dolcetto 100%

  • LUOGO DI PRODUZIONE

    Uve prodotte esclusivamente nel “Sorì Genesio” nel comune di Diano d’Alba

  • NOTE ORGANOLETTICHE

    Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo nitido, persistente con sentori di viola e mora matura . Sapore intenso rotondo, caldo di grande morbidezza con retrogusto di mandorla

  • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Fermentazione in inox per 7-8 giorni ad una temperatura controllata che varia dai 26 ai 28°C. Segue affinamento in acciaio per 8 mesi e per 4 mesi in bottiglia

  • GRADAZIONE ALCOOLICA

    13.5 % vol.

  • TEMPERATURA DI SERVIZIO

    18°C

  • ABBINAMENTO GASTRONOMICO

    E’ un vino adatto a carni bianche e rosse, ottimo con la pasta, specialmente se ripiena; indicato anche con i formaggi

  • NOTE

    Il vino è prodotto da uve del “Sorì Genesio” in Diano d’Alba. Si chiamano “Sorì” le aree meglio vocate alla viticoltura, dove le vigne assorbono al meglio le caratteristiche della terra. In tutto i “Sorì” del comune di Diano d’Alba sono 77. La parola “Sorì” in dialetto piemontese indica letteralmente soleggiato, esposto al sole; la parola viene quindi utilizzata per indicare quelle aree del territorio particolarmente vocate alla viticoltura

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