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``MAESTRALE`` Barbera d'Alba Superiore D.O.C.
  • UVE

    Barbera 100%

  • LUOGO DI PRODUZIONE

    Uve prodotte nei comuni di Diano d’Alba, Roddino e Castagnito

  • NOTE ORGANOLETTICHE

    Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Profumo ampio e intenso con sentori fruttati di vaniglia e liquirizia. Sapore pieno e corposo, leggero retrogusto vanigliato

  • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

    Fermentazione in inox per 8-10 giorni ad una temperatura controllata che varia dai 25 ai 31°C. Segue affinamento in barriques di secondo e terzo passaggio per 14 mesi circa

  • GRADAZIONE ALCOOLICA

    14 % vol.

  • TEMPERATURA DI SERVIZIO

    18°C

  • ABBINAMENTO GASTRONOMICO

    Ottimo sia con cacciagione che stufati, pollame e carne arrostita. Apprezzabile con formaggi forti

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